레시피 세부 사항

Name: 돼지 뇌 쌈
Yield: 8
Cuisine: 동남아시아
Ingredients: 600.0000 g pig brains; 10.0000 g kaffir leaves, finely chopped; 5.0000 g coriander leaves, finely chopped; 2.0000 tPcs spring onions, finely chopped; 200.0000 g Thai chili paste; 16.0000 tPcs banana leaves

다른 돼지 뇌 쌈

7. 1. 2022

작가: Jaroslav Mikoška

회사: Retigo

식품 카테고리: 다른

요리: 동남아시아

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프로그램 단계

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뜨거운 공기

100 %

시간

00:30 헉:mm

160 °C

100 %

재료 - 분량 - 8

이름	값	단위
돼지 두뇌	600	g
카피르 잎	10	g
신선한 고수풀	5	g
봄 양파	2	PC
태국 고추장	200	g
바나나 잎	16	PC

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
비타민: A, B, C, K

한 부분의 영양가	값
에너지	144.2 kJ
탄수화물	6.9 g
지방	8.8 g
단백질	9.4 g
물	0 g

지도

1. 막을 제거하여 뇌를 다듬으세요.
2. 믹서기에 뇌를 카피르 라임 잎, 고수, 파, 고추 페이스트와 함께 넣고 혼합합니다.
3. 혼합물을 각 2개의 바나나 잎에 퍼서 총 8개의 쌈을 만들고 이쑤시개나 끈으로 고정합니다.
4. 오븐에 테프론 그릴 쟁반을 넣고 건열로 160°C로 설정합니다.
5. 쌈을 약 30분 동안 자주 뒤집어가며 그릴에 굽습니다.