레시피 세부 사항

생선 새우 스튜

13. 8. 2021

작가: Jaroslav Mikoška

회사: Retigo

식품 카테고리: 생선

요리: 다른

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프로그램 단계

예열:
100 °C

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김이 나는

시간

00:15 헉:mm

100 °C

80 %

재료 - 분량 - 8

이름	값	단위
새우	1.2	kg
엑스트라 버진 올리브 오일	40	ml
적 양파	1	PC
마늘 정향	1	PC
토마토 퓨레	20	g
고춧가루	1	g
냉동 완두콩	300	g
바스마티 쌀	150	g
어린 옥수수	300	g
아이다호 러셋 감자	500	g
소금	3	g
부드러운 크림치즈	200	g
오레가노 잎	1	g
메추리알	8	PC

영양 및 알레르겐

알레르겐: 7
탄산수: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, E, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	379 kJ
탄수화물	35.5 g
지방	8.7 g
단백질	35.1 g
물	0 g

지도

1. 냄비에 새우 머리를 1.3리터의 물로 덮거나 충분히 덮을 만큼 넣고, 15분간 끓입니다. 퓌레로 만들어 체로 걸러냅니다. 육수 1리를 남겨둡니다.
2. 팬에 잘게 다진 작은 빨간 양파와 마늘을 엑스트라 버진 올리브 오일로 부드럽게 볶고, 그 후 고추와 토마토 페이스트를 넣습니다.
3. 오븐을 100도에서 스팀 모드로 설정합니다.
4. 오븐에 넣을 수 있는 접시에 양파 소프리토와 새우 육수를 혼합하고, 완두콩, 쌀 및 옥수수 조각을 추가합니다.
5. 15분간 스팀합니다.
6. 감자와 소금을 추가합니다. 쌀이 익고 감자가 부드러워질 때까지 계속 조리합니다.
7. 요리가 뜨거울 때 생새우를 넣고 수프의 잔열로 요리되도록 합니다.
8. 계란을 추가하고 부서지지 않도록 부드럽게 저어줍니다.
9. 마지막으로 치즈와 오레가노 잎을 넣어 섞습니다.
10. 계란이나 새우가 익지 않았다면, 원하는 결과가 나올 때까지 오븐에서 몇 분 더 열을 가합니다.