레시피 세부 사항

지도

클래식 요리는 원하는 대로 수정할 수 있으며 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 구운 야채를 사용한 이 변형은 모든 작업 단계가 동일한 기후에서 이루어지므로 슬라이드인 타이머 모드에서 완벽하게 작동한다는 장점이 있습니다.

가지를 0.5cm 두께로 썰어 소금으로 간을 하고 땀을 흘린 후 가볍게 두드려 물기를 뺍니다. 호박도 조각으로 자릅니다.
야채 조각에 약간의 올리브 오일을 바르고 닫혀 있는 그릴 플레이트에서 220°C로 예열된 콤비 스티머에서 습도 10%, 팬 속도 70%의 콤비 스티머에서 5분간 굽습니다.
프리타타의 경우 Lotan® 코팅 처리된 주조 알루미늄으로 만든 작은 코팅 서빙 팬인 레티고 팬(Retigo Pan)을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이 서빙 팬에서는 부분적으로 준비하여 즉시 서빙할 수 있습니다. 이제 이 작은 팬에 잘게 썬 양파와 마늘을 약간의 올리브 오일과 함께 이전과 같은 기후에서 약 5분 동안 볶을 수 있습니다.
향신료, 강판 치즈, 요구르트로 계란을 치십시오.
서빙 팬에 구운 야채를 넣고 달걀 혼합물을 붓고 잘게 썬 토마토 큐브를 추가하고 같은 온도에 10분 동안 놓아둔 다음 스팀 플랩을 연 상태에서 10분 더 굽습니다(팬에서 액체를 줄이기 위해). 신선한 토마토), 마지막으로 신선한 허브로 장식하고 뜨거운 팬에 직접 제공합니다. 정확한 조리 시간은 팬의 크기와 깊이에 따라 다릅니다.
한 눈에 다시 프로그래밍하세요:
220 °C 콤비 스팀, 10% 습도, 70% 팬 속도
야채를 5분 동안 굽습니다 //
양파+마늘을 5분간 볶습니다 //
구운 야채, 계란 혼합물, 토마토를 추가합니다 //
10분간 놓아두세요.
팬의 크기에 따라 증기 뚜껑을 열고 10분 더 조리하세요.
팁: 이 간단한 요리는 쉽게 준비할 수 있으며(야채 굽기, 양파 볶기) 필요한 경우 슬라이드인 타이머를 사용하여 짧은 시간에 요리를 마칠 수 있습니다.