레시피 세부 사항

Name: 속을 채운 돼지갈비
Yield: 10
Cuisine: 체코 사람
Ingredients: 2000.0000 g Vepřová pečeně s kostí; 120.0000 g Slanina; 150.0000 g Zauzený bok; 100.0000 g Hříbky sušené ve vodě namočené; 250.0000 g Zakysané zelí; 5.0000 g Petrželka sekaná; 1.0000 tPcs Česnek plátky; 0.0000 g Cibule; 30.0000 g Sůl; 3.0000 g Pepř barevný drcený; 100.0000 g Olej

돼지고기 속을 채운 돼지갈비

25. 3. 2021

작가: Vlastimil Jaša

회사: Retigo

식품 카테고리: 돼지고기

요리: 체코 사람

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프로그램 단계

예열:
255 °C

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뜨거운 공기

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시간

00:10 헉:mm

220 °C

100 %

재료 - 분량 - 10

이름	값	단위
뼈가 있는 돼지고기 구이	2000	g
베이컨	120	g
훈제 삼겹살	150	g
말린 버섯	100	g
소금에 절인 양배추	250	g
파슬리 장식	5	g
마늘	1	PC
양파	0	g
소금	30	g
색깔의 고추	3	g
식물성 기름	100	g

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	623.2 kJ
탄수화물	5.4 g
지방	45.7 g
단백질	47 g
물	0 g

지도

뼈가 있는 돼지고기 구이에서 갈비뼈를 한 부분씩 잘라서 납작하게 썰어서 갈비뼈에 속을 채울 수 있는 구멍이 생기도록 한다.
잘게 썬 베이컨과 잘게 다진 양파, 마늘 조각을 살짝 볶은 다음, 잘게 썬 훈제 옆구리살, 버섯, 사우어크라우트를 넣고 가볍게 볶습니다.
이렇게 만든 소를 갈비뼈 주머니에 넣고 꼬치로 막아줍니다. 비전 익스프레스 그릴의 대류 오븐에서 속을 채운 갈비뼈를 굽습니다.

콤비 오븐에서 구울 때 지방과 주스를 담을 수 있도록 그릴 아래에 위장 용기를 가득 넣으세요. 구운 후 버터를 넣고 잠시 쉬어주세요.