레시피 세부 사항

다진 고기를 GN 용기에 담고 콤비 오븐에서 굽습니다. 팬을 가열하고 올리브 오일을 추가한 후, 껍질을 벗기고 슬라이스한 마늘을 넣고 약간 색이 나도록 천천히 볶습니다. 그런 다음 로즈마리, 월계수 잎, 토마토를 추가합니다. 뚜껑을 덮고 약 30분 동안 천천히 요리합니다. 다진 고기를 추가하고 잘 간을 합니다. 중불에서 20분 동안 더 끓이면서 가끔 저어줍니다. 로즈마리와 월계수 잎을 제거합니다.
다른 팬에 우유, 파슬리, 넛맥, 양파, 흑후추를 넣고 부드럽게 끓입니다. 또 다른 팬에서 버터를 녹이고 밀가루를 추가하여 잘 섞습니다. 그 후 우유를 체에 걸러 한 국자씩 추가하면서 잘 저어주어 진하고 매끄러운 화이트 소스(베샤멜 소스)를 만듭니다. 끓여서 15분 동안 끓입니다. 불에서 내리고 간을 잘하고 grated 파르미지아노를 추가합니다. GN 용기 바닥에 파스타 시트를 깔고 그 위에 고기 라구를 올린 다음 화이트 소스와 파르미지아노를 뿌리고 재료가 다 떨어질 때까지 층을 반복합니다. 마지막 층을 위해 충분한 화이트 소스를 남기고 모짜렐라를 찢어 올리고 올리브 오일을 뿌립니다. 오븐에 넣고 구워줍니다.