레시피 세부 사항

생선 대구와 파슬리를 채운 재킷 감자

25. 3. 2021

작가: Jaroslav Mikoška

회사: Retigo

식품 카테고리: 생선

요리: 영어

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프로그램 단계

예열:
195 °C

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뜨거운 공기

100 %

시간

00:50 헉:mm

180 °C

100 %

재료 - 분량 - 4

이름	값	단위
큰 감자	4	PC
올리브유	25	ml
우유 3.5%	1	l
마늘 정향	2	PC
월계수잎	1	PC
진한 대구 필레	300	g
파슬리	10	g
체다 치즈	60	g
소금	10	g
갈은 후추	4	g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 4, 7
탄산수: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	129.6 kJ
탄수화물	0.8 g
지방	6 g
단백질	16.7 g
물	0 g

지도

오븐을 195°C로 예열하고 열풍 모드로 설정한 후 180°C에서 50분간 조리합니다. 감자를 잘 씻고, 말린 다음 포크로 여러 번 찔러줍니다. 올리브 오일을 손에 약간 붓고 감자에 문지릅니다. Retigo 베이킹 GN 용기에 놓습니다.
한편, 속재료를 준비하기 위해, 냄비에 우유, 마늘, 월계수를 넣고 간을 한 후 끓입니다. 대구를 넣고 4분간 부드럽게 요리한 후 열에서 제거합니다. 구멍이 뚫린 숟가락으로 대구를 들어 접시에 옮깁니다. 우유 혼합물을 주걱에 붓습니다.
감자가 약간 식으면 길게 반으로 자릅니다. 속을 파내고 그 살을 그릇에 담습니다. 대구를 부수고 감자에 추가합니다. 파슬리를 섞습니다. 우유 150ml를 추가하고 으깨줍니다.
살을 감자 껍질에 다시 담고 그 위에 치즈를 뿌립니다. Retigo 베이킹에 놓고 190°C, 0% 플랩 밸브로 설정한 후 8분간 굽습니다.