레시피 세부 사항

Name: 파란 대구
Yield: 10
Cuisine: 체코 사람
Ingredients: 50.0000 ml Vinný ocet červený; 150.0000 ml Ocet; 50.0000 g Cukr krupice; 22.0000 g Sůl; 1.0000 g Bobkový list; 1.0000 g Hřebíček; 1.0000 g Nové koření celé; 1.0000 g Pepř barevný celý; 0.0000 g Kapr filety bez kosti; 150.0000 g Mrkev,Petržel,Celer; 150.0000 g Cibule; 50.0000 g Česnek; 150.0000 g Máslo; 1.0000 g Tymián čerstvý; 5.0000 g Zázvor čerstvý; 150.0000 g; 150.0000 g

생선 파란 대구

21. 12. 2020

작가: Vlastimil Jaša

회사: Retigo

식품 카테고리: 생선

요리: 체코 사람

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프로그램 단계

예열:
145 °C

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김이 나는

시간

00:15 헉:mm

130 °C

70 %

재료 - 분량 - 10

이름	값	단위
레드 와인 식초	50	ml
식초	150	ml
세몰리나 설탕	50	g
소금	22	g
월계수잎	1	g
정향	1	g
피망	1	g
색깔의 고추	1	g
껍질이 없는 뼈 없는 잉어 필레	0	g
당근	150	g
양파	150	g
마늘	50	g
버터	150	g
백리향	1	g
신선한 생강	5	g
파슬리 뿌리	150	g
셀러리 뿌리	150	g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 4, 7, 9
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	168.7 kJ
탄수화물	11.7 g
지방	12.7 g
단백질	1.4 g
물	0 g

지도

우선 위에서 언급한 재료로 식초 끓는 물을 준비합니다. 우리는 뼈 없는 대구 필레 조각을 양파와 마늘이 들어간 채소 위에 올려 놓고 스테인리스 스틸 가스트로 용기에 버터로 기름칠을 합니다.
그 위에 나머지 버터를 추가하고 지정된 프로그램에 따라 컨벡션 오븐에서 조리합니다.