레시피 세부 사항

생선 생선 파이

25. 3. 2021

작가: Jaroslav Mikoška

회사: Retigo

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식품 카테고리: 생선

요리: 영어

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프로그램 단계

예열:
105 °C

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김이 나는

시간

00:03 헉:mm

95 °C

50 %

뜨거운 공기

100 %

시간

00:10 헉:mm

180 °C

100 %

재료 부분

이름	값	단위
대구	400	g
봄 양파	2	PC
신선한 아기 시금치	250	g
체다 치즈	150	g
필로 페이스트리	4	PC
올리브유	20	ml
소금	1	g
갈은 후추	1	g

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	245.2 kJ
탄수화물	1 g
지방	13.9 g
단백질	27.3 g
물	0 g

만드는 방법

레티고 콤비 오븐을 증기 모드 95°C로 약 4분간 설정합니다. 예열한 후 스테인리스 스틸 전체 GN 용기에 생선을 넣습니다. 쪽파를 다지고 올리브 오일을 약간 추가한 후 비전 팬에서 약 1분간 볶습니다. 시금치를 추가하고 팬을 불에서 제거합니다. 부서진 대구, 강판에 간 치즈, 소금과 후추를 추가하고 4장의 필로 반죽으로 마무리합니다. 올리브 오일 몇 방울을 추가하고 콤비 오븐을 열풍 모드 180°C로 설정한 후 비전 팬을 넣습니다.