레시피 세부 사항

다진 고기 채우기 비숍모자

16. 11. 2020

작가: Retigo Team Deutschland

회사: RETIGO Deutschland GmbH

식품 카테고리: 다진 고기

요리: 독일 사람

프로그램 단계

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1
콤비네이션
20 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon50 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Deckel hinzugeben

2
콤비네이션
20 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon74 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
3
뜨거운 공기
0 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon80 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

재료 - 분량 - 10

이름 단위
흰색 주교 모자 호박 2 PC
바나나 2 PC
라임 쥬스 10 ml
우유 3.5% 100 ml
갈은 쇠고기 600 g
다진 양고기 400 g
적 양파 100 g
건포도 50 g
아몬드 50 g
살구 잼 45 g
망고 처트니 45 g
라임 쥬스 25 ml
카레 가루 15 g
카다몬 4 g
소금 30 g
옥수수 기름 15 ml
닭고기 달걀 2 PC
레몬 4 PC

영양 및 알레르겐

알레르겐: 3, 7, 8
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가
에너지 294.1 kJ
탄수화물 11.3 g
지방 18 g
단백질 18.7 g
0 g

지도

이 요리법은 한국 요리의 전통적인 의미에서는 고전적인 독일 요리가 아닙니다. 왜냐하면 다진 고기 충전물이 남아프리카 레시피에 따라 준비되기 때문입니다.
비숍모자의 준비는 쐐기 모양으로 뚜껑을 잘라내고 그 다음에 씨를 제거하는 것입니다.
우유, 옥수수유 및 계란을 토핑으로 섞습니다.
레몬 잎을 제외한 나머지 재료를 잘 반죽하고 맛을 잘 조절합니다. 충전을 호박에 넣고 레몬 잎으로 덮은 다음 토핑을 바릅니다.
충전된 호박을 조합 스팀 요리기로 프로그램에 설명된 대로 요리하며, 첫 번째 단계가 끝난 후에 뚜껑을 덮고 계속 요리합니다.
오븐에서 꺼내 뚜껑과 함께 제공합니다.
*바나나, 슬라이스로 자른 후 라임 주스에 절인 재료

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