레시피 세부 사항

Name: 블루베리 만두와 치즈
Yield: 10
Cuisine: 체코 사람
Ingredients: 0.1000 kg máslo do těsta; 0.1200 kg vejce; 0.0200 kg sůl; 0.3000 kg tvaroh měkký; 0.3000 l mléko; 0.9000 kg mouka hrubá; 1.2000 kg Borůvky čerstvé; 0.3000 kg tvaroh; 0.3000 kg cukr moučka; 0.3000 kg máslo; 0.3000 kg

디저트 블루베리 만두와 치즈

25. 3. 2021

작가: Vlastimil Jaša

회사: Retigo

식품 카테고리: 디저트

요리: 체코 사람

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프로그램 단계

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김이 나는

시간

00:12 헉:mm

97 °C

50 %

재료 - 분량 - 10

이름	값	단위
버터	0.1	kg
닭고기 달걀	0.12	kg
소금	0.02	kg
부드러운 코티지 치즈	0.3	kg
우유 3.5%	0.3	l
굵은 밀가루	0.9	kg
신선한 블루베리	1.2	kg
전지방 코티지 치즈	0.3	kg
가루 설탕	0.3	kg
버터	0.3	kg
뭐라고	0.3	kg

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 3, 7
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	863.3 kJ
탄수화물	108.9 g
지방	39.3 g
단백질	16.7 g
물	0 g

지도

밀가루, 치즈, 버터, 계란, 소금을 사용하여 빠르게 부드러운 반죽을 만듭니다.
가루를 뿌린 작업대에서 약 3mm 두께로 밀고, 비슷한 크기로 약 6 x 6cm의 조각으로 나눕니다.
반죽의 길이를 손바닥에 올리고, 한 숟가락의 블루베리를 채웁니다. 조심스럽게 감싸고 동그란 만두를 만듭니다.
이렇게 준비된 블루베리 만두는 3cm 간격을 두고 40mm 높이의 기름칠한 스테인레스 GN 용기에 나란히 담습니다.

컨벡션 오븐을 예열한 후 조리실에 넣습니다.

조리가 완료되면 녹인 버터로 발라주고, 가장 좋을 때 바로 서빙합니다. 먼저 기호에 따라 설탕을 뿌리고, 녹인 버터를 얹고, 마지막으로 치즈와 블루베리로 장식합니다.