레시피 세부 사항

다진 고기 프랑스식 감자

19. 7. 2021

작가: Vlastimil Jaša

회사: Retigo

식품 카테고리: 다진 고기

요리: 체코 사람

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프로그램 단계

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1
콤비네이션
65 %
time icon 시간
time icon 00:20 헉:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

zalijte vejci prošlehanými se smetanou,solí i pepřem

2
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:20 헉:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

재료 - 분량 - 10

이름 값 단위
감자들 2.2 kg
닭고기 달걀 5 PC
우유 3.5% 0.55 l
휘핑크림 33% 0.4 l
양파 0.4 kg
소금 0.03 kg
갈은 후추 0 kg
빵 부스러기 0.1 kg
연고 0.05 kg
훈제 돼지고기 0.65 kg
닭고기 달걀 4 PC

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 3, 7
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가 값
에너지 407.3 kJ
탄수화물 53.8 g
지방 14 g
단백질 15.6 g
물 0 g

지도

1. 깊이 60mm의 스테인레스 GN 용기를 기름으로 닦고 빵가루를 뿌립니다.
2. 삶은 감자를 껍질을 벗기고 썰어 둡니다. 양파는 반정으로 썰어 자르며 기름을 두른 숟가락에 넣고 투명해질 때까지 볶습니다 (약간 캐러멜화되도록 놔두어도 됩니다).
3. GN 용기에 층을 쌓으며 감자를 놓고 - 소금, 후추 - 고기, 삶은 달걀 (4개) 그리고 양파를 올립니다. 마지막 층은 감자로 덮습니다.
4. 미리 설정한 프로그램에 따라 컨벡타마에 굽습니다.
5. 두 번째 단계에서 경고음과 디스플레이의 메시지에 따라 감자에 풀어 놓은 달걀과 크림을 부어줍니다 (소금과 후추로 간합니다). 프로그램이 종료되면 완성입니다.

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