레시피 세부 사항

Name: 카를로바리 크넨들릭
Yield: 10
Cuisine: 체코 사람
Ingredients: 0.8000 kg Žemle; 0.4000 l Mléko; 5.0000 tPcs Vejce; 0.0200 kg Sůl; 0.1200 kg Mouka Hrubá; 0.0100 kg Petrželová nať či Pažitka; 0.0000 kg Muškátový oříšek

반찬 카를로바리 크넨들릭

11. 10. 2020

작가: Vlastimil Jaša

회사: Retigo

식품 카테고리: 반찬

요리: 체코 사람

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프로그램 단계

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김이 나는

CoreProbeTemp

86 °C

99 °C

50 %

재료 - 분량 - 10

이름	값	단위
롤	0.8	kg
우유 3.5%	0.4	l
닭고기 달걀	5	PC
소금	0.02	kg
굵은 밀가루	0.12	kg
파슬리	0.01	kg
육두구	0	kg

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 3, 7
탄산수: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	273.7 kJ
탄수화물	57.1 g
지방	0.9 g
단백질	8.4 g
물	0 g

지도

다진 재료를 큐브로 썰고 컨벡션 오븐에서 - 뜨거운 공기 190°C 6분 동안 구워줍니다. 기호에 따라 버터와 함께 구워도 됩니다.

노른자는 흰자에서 분리합니다.
우유에서는 노른자와 소금, 넛맥을 휘저어 준 후 구운 큐브 위에 부어줍니다. 재료를 가볍게 섞고 흡수되도록 두었다가 굵은 밀가루로 뿌리고 다시 가볍게 섞어 밀가루가 재료에 붙게 합니다.

다진 파슬리(부추)와 휘핑한 흰자를 가볍게 재료에 섞어 줍니다.
정돈된 크넨들릭 모양으로 만들어 식품 포장지로 싸 줍니다.

특별한 GN 용기에 있는 프로그램 "카를로바리 크넨들릭"으로 조리합니다.