레시피 세부 사항

가금류 와인과 모렐 버섯을 곁들인 볶음 닭고기

11. 10. 2020

작가: Jaroslav Mikoška

회사: Retigo

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식품 카테고리: 가금류

요리: 영어

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프로그램 단계

예열:
180 °C

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뜨거운 공기

100 %

시간

00:30 헉:mm

180 °C

100 %

재료 - 분량 - 4

이름	값	단위
일반 밀가루	30	g
닭다리	8	PC
올리브유	10	g
곰보 버섯	150	g
마늘 정향	2	PC
달콤한 화이트 와인	200	ml
더블 크림	200	ml
버터	100	g
양배추	1	PC
야생 마늘	50	g
말린 국수	400	g
소금	3	g
갈은 후추	1	g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 7
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	604.3 kJ
탄수화물	87.2 g
지방	25.3 g
단백질	13.2 g
물	0 g

지도

밀가루에 소금과 후추로 간을 한 후, 간이 된 밀가루로 닭고기 조각에 가볍게 뿌립니다. 오븐을 180°C로 예열합니다.
오븐 사용 가능한 두꺼운 팬에 기름을 가열합니다. 닭고기 조각을 껍질 쪽이 아래로 가게 올려 황금빛이 날 때까지 튀깁니다. 버섯과 마늘을 추가합니다. 와인을 넣고 팬 바닥의 침전물과 섞이도록 저어줍니다. 육수를 추가하고 몇 분간 끓입니다. 크림의 절반을 추가합니다. 팬을 오븐에 넣고 30분 동안 조리합니다. 닭고기가 완전히 익고 분홍빛이 남지 않았는지 확인합니다. 소스의 농도를 확인하고 원한다면 나머지 크림을 추가합니다.
뚜껑 있는 프라이팬에 버터를 가열합니다. 양배추와 산마늘을 물약간과 함께 넣습니다. 팬에 뚜껑을 씌웁니다. 1분간 요리하여 살짝 시들도록 하고 소금과 후추로 간을 합니다.
끓는 물이 담긴 소스팬에 국수를 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다. 물기를 빼고, 버터 한 덩이를 넣은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 따뜻한 접시에 양배추, 산마늘, 국수를 담습니다. 닭고기와 소스를 옆에 떠서 즉시 제공합니다.