레시피 세부 사항

디저트 루바브 크럼블

25. 3. 2021

작가: Jaroslav Mikoška

회사: Retigo

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식품 카테고리: 디저트

요리: 영어

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프로그램 단계

  • 예열:
  • 180 °C

전체 표를 보려면 표를 오른쪽으로 이동하세요.

this step is for roasting the rhubarb only

1
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:04 헉:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

complete the dish before you start the second step

2
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:20 헉:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

재료

이름 값 단위
대황 10 PC
가루 설탕 100 g
말린 생강 1 g
버터 110 g
데메라라 설탕 100 g
일반 밀가루 200 g
더블 크림 100 ml

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 7
탄산수: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
비타민: A, B, C, D, E, K

한 부분의 영양가 값
에너지 582.6 kJ
탄수화물 86.1 g
지방 23.9 g
단백질 5.7 g
물 0 g

만드는 방법

오븐을 180도C로 예열하십시오.
루바브를 7.5cm 길이의 막대기로 자르고 GN 용기에 담아 4큰술의 물과 설탕을 뿌려주세요. 4분간 로스트합니다. 생강을 뿌리고 잘 섞어주세요.
GN 용기에 루바브를 4cm 깊이로 채워주세요.
버터를 밀가루와 설탕에 비벼서 크럼블 토핑을 만듭니다. 루바브 위에 뿌리고 20분 동안 굽거나, 크럼블 토핑이 바삭하고 황금 갈색이 될 때까지, 루바브 속이 부드럽고 끓어오를 때까지 구워주세요.
서빙하기 전에 약간 식혀 더블 크림과 함께 제공합니다.

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