레시피 세부 사항

반죽을 위해, 밀가루, 설탕, 소금, 그리고 베이킹 파우더를 그릇에 체 쳐 넣습니다. 다른 그릇에 우유와 기름을 섞습니다.
밀가루 혼합물의 중앙에 우물을 만들고 그곳에 액체 혼합물을 부어 넣습니다. 중앙에서 작업하면서 가장자리의 밀가루를 포함하여 반죽을 천천히 섞어 매끄럽고 부드러운 반죽을 만듭니다. 반죽이 너무 끈적거릴 경우 밀가루를 조금 추가하며 8–10분간 잘 반죽합니다.
반죽을 기름칠한 그릇에 놓고, 적신 차 타올로 덮은 후 따뜻한 곳에 10–15분 동안 두어 발효시킵니다. 반죽을 다섯 개의 볼로 만듭니다.
콤비 오븐을 230°C로 예열하고, 주철 GN 쟁반을 가열합니다.
반죽 볼을 매우 얇게 밀어주며, 이상적으로는 물방울 모양으로 형성하되, 이건 사실 보기 좋은 모양일 뿐입니다. 만든 난을 뜨거운 주철 GN 쟁반에 올리고 2–3분 동안 굽거나 옅은 갈색이 될 때까지 굽습니다. 버터로 브러시하고 뜨겁게 서빙합니다.