레시피 세부 사항

다진 고기 양치기 파이

25. 3. 2021

작가: Jaroslav Mikoška

회사: Retigo

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식품 카테고리: 다진 고기

요리: 영어

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프로그램 단계

  • 예열:
  • 150 °C

전체 표를 보려면 표를 오른쪽으로 이동하세요.

1
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:30 헉:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

2nd step for golden brown top

2
뜨거운 공기
25 %
time icon 시간
time icon 00:10 헉:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

재료

이름 값 단위
양의 다리 400 g
당근 1 PC
셀러리 스틱 2 PC
파슬리 1 PC
샬롯 1 PC
마늘 정향 2 PC
토마토 퓨레 50 g
감자들 1 kg
버터 30 g
우유 3.5% 20 ml
소금 5 g
갈은 후추 3 g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 7, 9
탄산수: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가 값
에너지 451.9 kJ
탄수화물 50.9 g
지방 15.9 g
단백질 24.4 g
물 0 g

만드는 방법

*남은 로스트 양고기, 남은 그레이비와 로스트 팬에서 나온 기름

오븐을 150도씨로 예열합니다. 양고기 뼈에서 모든 고기를 긁어내고 다진 당근, 셀러리, 파슬리, 샬롯, 남은 그레이비와 기름과 함께 민스기에 넣고 갈아줍니다. 만약 민스기가 없다면 모든 재료를 잘게 썰어 섞어줍니다.
껍질에서 껍질을 벗긴 달콤한 구운 마늘(cloves) (또는 신선한 마늘)을 추가하고 케첩을 넣습니다.
혼합물을 GN 용기에 눌러 담습니다. 익힌 감자에 버터와 우유를 조금 넣고 매쉬하여 고기 위에 올립니다. 포크를 사용하여 위에 예쁜 디자인을 만듭니다.
오븐에서 30분간 요리합니다. 그런 다음 오븐 온도를 200도씨로 올려 마지막 10분간 더 익혀서 뜨겁고 위쪽이 연한 황금빛 갈색이 되도록 합니다.

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