레시피 세부 사항

Name: 치킨 피자 1 GN
Yield: 10
Cuisine: 이탈리아 사람
Ingredients: 500.0000 g mouka pšeničná hladká; 35.0000 ml olej olivový; 290.0000 ml voda; 7.0000 g sůl; 20.0000 g rajčata drcená; 5.0000 g česnek; 250.0000 g cukr krystal; 50.0000 ml Ančovičky; 7.0000 g mozzarela; 12.0000 g bazalka; 2.0000 g; 12.0000 g; 250.0000 g; 250.0000 g; 200.0000 g

채식주의자 요리 치킨 피자 1 GN

6. 11. 2026

작가: Vlastimil Jaša

회사: Retigo

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식품 카테고리: 채식주의자 요리

요리: 이탈리아 사람

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프로그램 단계

예열:
280 °C

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뜨거운 공기

100 %

시간

00:12 헉:mm

205 °C

90 %

재료 부분

이름	값	단위
일반 밀가루	500	g
올리브 오일	35	ml
물	290	ml
설탕	7	g
신선한 효모	20	g
세몰리나 설탕	5	g
으깬 토마토 캔	250	g
올리브유	50	ml
모짜렐라	7	g
마늘 으깨기	12	g
오레가노 바질	2	g
세몰리나 설탕	12	g
햄 슬라이스	250	g
엣담 치즈	250	g
캔에 옥수수	200	g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, Milk
탄산수: Calcium, Phosphorus, Sodium: 38758 mg
비타민: Riboflavin, Vitamin A

한 부분의 영양가	값
에너지	255.8 kJ
탄수화물	41.9 g
지방	4.4 g
단백질	11.1 g
물	1.1 g

만드는 방법

조리법

1. 반죽 준비: 미지근한 물에 설탕, 효모를 섞어 거품이 올라오게 둡니다. 믹서기에 밀가루, 소금, 오일, 남은 물, 거품을 넣습니다. 매끄럽고 탄력 있는 반죽을 만듭니다.

2. 발효: 반죽에 밀가루를 뿌리고 덮어서 따뜻한 곳에서 약 45–60분 동안 발효시킵니다(부피가 두 배로 늘어날 때까지).

3. GN에 모양 만들기: 가스트로노믹 용기 1/1에 오일을 바르거나 베이킹 페이퍼로 바릅니다. 반죽을 손으로 균일하게 GN의 전체 표면에 밀어서 가장자리까지 늘립니다.

4. 기본 및 토핑: 반죽 위에 양념한 토마토 소스를 바릅니다. 약간의 치즈를 뿌리고, 그 후에 균일하게 햄(경우에 따라 옥수수)을 뿌리고, 마지막으로 나머지 치즈를 올립니다.

위의 프로그램에 따라 굽습니다.