레시피 세부 사항

디저트 계란 플란

18. 9. 2026

작가: Alejandro Platero

회사: Retigo Spain SL

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식품 카테고리: 디저트

요리: 스페인의

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프로그램 단계

  • 예열:
  • 99 °C

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1
김이 나는
time icon 시간
time icon 00:45 헉:mm
probe icon 84 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

재료

이름 값 단위
35% 휘핑 크림 900 g
전유 100 g
설탕 150 g
바닐라 추출물 또는 천연 바닐라 7 g
액체 카라멜 100 g
달걀 6 PC

영양 및 알레르겐

알레르겐: EGG
탄산수: Iron, Phosphorus, Selenium, Sodium: 38758 mg
비타민: Riboflavin, Vitamin A, Vitamin B12

한 부분의 영양가 값
에너지 22.5 kJ
탄수화물 0.4 g
지방 0.3 g
단백질 0.3 g
물 8.3 g

만드는 방법

볼이나 믹서기에 액상 카라멜을 제외한 모든 재료를 넣고, 거품기로 부드럽게 섞거나 주방 로봇으로 혼합합니다. 

플란 틀의 바닥에 액상 카라멜을 덮고, 숟가락을 사용하여 플란 틀을 채워줍니다(카라멜과 섞이지 않도록 주의).

플란 틀을 구멍이 뚫린 트레이에 놓고, 필름으로 덮고 찜 요리합니다. 요리가 끝나면 온도를 빠르게 낮춥니다.

추천 액세서리

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