레시피 세부 사항

치즈 체다, 밀가루, 옥수수 전분, 소금을 푸드 프로세서에 넣고 혼합물이 고르게 섞일 때까지 약 30초간 믹서합니다. 버터를 추가하고 촉촉한 모래 같은 질감이 될 때까지 약 20초간 믹서합니다. 물을 추가하고 반죽이 큰 덩어리를 형성할 때까지 펄스합니다.

반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 작업대에 옮깁니다. 반죽을 두 개로 나누고 각 반죽을 정사각형으로 만듭니다. 반죽이 건조해 보이면 손끝을 찬물로 적십니다. 각 정사각형을 랩으로 싸고 45분간 둡니다.

반죽을 두 장의 유산지 사이에 놓고 롤러로 얇게 펴줍니다.

위의 유산지를 제거하고 반죽을 직사각형으로 잘라냅니다.

베이킹 시트를 유산지에 올리고 오븐에 넣습니다.