레시피 세부 사항

패스트리 마들렌

1. 3. 2026

작가: Chloé Lasseron

회사: Retigo

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식품 카테고리: 패스트리

요리: 프랑스 국민

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프로그램 단계

  • 예열:
  • 220 °C

전체 표를 보려면 표를 오른쪽으로 이동하세요.

1
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:04 헉:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:06 헉:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

재료

이름 값 단위
다용도 밀가루 106 g
가루 설탕 127 g
정제된 버터 90 g
베이킹 파우더 2.5 g
레몬 제스트 1 PC
닭고기 달걀 2 PC

영양 및 알레르겐

알레르겐: 3, Gluten
탄산수: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Zn
비타민: A, B, B vitamins, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가 값
에너지 100.4 kJ
탄수화물 12.7 g
지방 5.6 g
단백질 0.7 g
물 0.9 g

만드는 방법

버터를 녹이고 식히세요.

설탕과 레몬 제스트를 섞으세요.

계란을 설탕을 추가하면서 휘핑하세요. 

밀가루와 베이킹 파우더를 추가하세요. 

반죽을 짤주머니에 담고 냉장고에 최소 1시간 휴지시킵니다. 

마들렌 틀에 버터를 바르고 밀가루를 뿌리세요. 각 틀에 20그램의 반죽을 채우세요. 

마들렌을 오븐에 넣으세요.