레시피 세부 사항

Name: 생선 파르망티에
Yield: 10
Cuisine: 프랑스 국민
Ingredients: 1.5000 kg; 45.0000 g; 150.0000 ml; 200.0000 ml; 15.0000 g; 150.0000 g; 1.0000 kg; 10.0000 g; 2.0000 g

생선 생선 파르망티에

28. 2. 2026

작가: Chloé Lasseron

회사: Retigo

식품 카테고리: 생선

요리: 프랑스 국민

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프로그램 단계

예열:
90 °C

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김이 나는

CoreProbeTemp

63 °C

90 °C

80 %

김이 나는

시간

00:30 헉:mm

99 °C

80 %

뜨거운 공기

100 %

시간

00:35 헉:mm

200 °C

100 %

재료 - 분량 - 10

이름	값	단위
감자들	1.5	kg
버터	45	g
크림 프레슈	150	ml
전유	200	ml
신선한 딜	15	g
강판 에멘탈 치즈	150	g
대구 4x 뼈 없는 필레	1	kg
소금	10	g
갈은 후추	2	g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 7
탄산수: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
비타민: A, B, B6, C, D, E, K

한 부분의 영양가	값
에너지	565.6 kJ
탄수화물	28.9 g
지방	9.6 g
단백질	24.9 g
물	4.2 g

지도

포치한 대구 필레를 굵게 부셔서, 딜을 추가합니다.

GN 팬에서 감자를 껍질을 벗기고 익힙니다.

감자를 으깨고, 버터, 크림, 뜨거운 우유를 점차적으로 추가하여 부드러운 퓨레를 만듭니다.

버터를 덜어낸 그릇에 부셔진 생선을 딜과 함께 고르게 깔고, 감자 퓨레로 완전히 덮습니다.

강판에 간 에멘탈 치즈를 뿌리고 오븐에 넣습니다.