레시피 세부 사항

채소 버터넛 스퀴시와 염소 치즈 라자냐

1. 12. 2025

작가: Chloé Lasseron

회사: Retigo

식품 카테고리: 채소

요리: 이탈리아 사람

프로그램 단계

  • 예열:
  • 180 °C

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1
김이 나는
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time icon 00:15 헉:mm
probe icon 99 °C
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2
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:40 헉:mm
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재료 - 분량 - 100

이름 단위

이름 단위
냉동 버터넛 스쿼시 7.5 kg
탈지유 3 l
하얀 양파 1 kg
버터 200 g
야채 국물 400 g
인스턴트 드라이드 화이트 레드 60 g
염소 치즈 3 kg
라자냐 2.5 kg
소금 50 g
마늘 75 g
백리향 15 g
강판 에멘탈 치즈 550 g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 7, dairy, gluten, Milk
탄산수: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Sodium, Zinc, Zn
비타민: A, B, B12, B2, C, D, E, Folate, K, Kyselina listová, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

한 부분의 영양가
에너지 193.5 kJ
탄수화물 14.8 g
지방 11.1 g
단백질 10.2 g
80.8 g

지도

버터넛 스퀴시를 큐브 형태로 잘라서 구멍이 뚫린 가스트로놈 용기에 넣습니다.

오븐에서 스팀 모드로 가열한 후, 스퀴시를 거칠게 으깼다가 따뜻하게 보관합니다.

약한 불에서 기름에 마늘과 양파를 투명해질 때까지 볶습니다.

으깬 스퀴시와 타임을 추가합니다. 기호에 따라 간을 맞춥니다.
맛이 배도록 뚜껑을 덮고 끓입니다.

불에서 내린 후, 염소 치즈를 섞고, 미리 휘젓기 위해 끓는 물에 풀어 놓은 채소 육수로 혼합합니다.

우유와 흰 루로 베샤멜 소스를 만듭니다. 필요에 따라 간을 맞춥니다.

가스트로놈 용기의 바닥에 버터넛 스퀴시 준비물을 한 겹 깔아줍니다.
라자냐 시트를 덮습니다.
재료가 소진될 때까지 준비물과 라자냐 시트를 번갈아 가며 반복합니다.

베샤멜 소스로 마무리하고 갈은 에멘탈 치즈를 뿌립니다.

오븐에 넣고 위쪽이 잘 그라탱 되도록 구워냅니다.