레시피 세부 사항

디저트 바스크 치즈케이크

21. 10. 2025

작가: Chloé Lasseron

회사: Retigo

식품 카테고리: 디저트

요리: 스페인의

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프로그램 단계

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1
콤비네이션
30 %
time icon 시간
time icon 00:30 헉:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

재료 - 분량 - 12

이름 값 단위
필라델피아 치즈 1 kg
가루 설탕 350 g
소금 1.5 g
휘핑크림 33% 480 ml
다용도 밀가루 30 g
바닐라 빈 1 PC
레몬 껍질 1 PC
닭고기 달걀 5 PC
닭고기 달걀 5 PC

영양 및 알레르겐

알레르겐: 3, 7, Gluten, Milk
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
비타민: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin

한 부분의 영양가 값
에너지 407 kJ
탄수화물 34.4 g
지방 28.4 g
단백질 6.1 g
물 50.3 g

지도

  • 지름 28cm의 탈착식 팬에 유산지를 깔아주세요.



  • 필라델피아 치즈(냉장고에서 1시간 전에 꺼낸)를 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.



  • 계란을 하나씩 넣으면서 잘 섞습니다. 그런 다음 설탕을 넣고 다시 휘젓습니다.



  • 휘핑크림을 휘저어 만든 후, 이전 혼합물(치즈, 계란, 설탕)에 조심스럽게 섞어주세요.



  • 바닐라 빈을 반으로 잘라 씨를 긁어냅니다.



  • 밀가루, 소금, 바닐라 씨를 혼합물에 넣고, 부드러워질 때까지 저어줍니다.



  • 준비된 팬에 반죽을 붓습니다.



  • 적절한 온도(레시피에 따라 확인)에서 구워주세요. 치즈케이크가 노릇노릇하게 구워지고, 수플레처럼 부풀어 오르며, 중앙이 약간 흔들릴 정도면 완성입니다.











  • 치즈케이크를 상온에서 완전히 식힌 후, 서빙하기 전 최소 4시간 동안 냉장 보관합니다.