21. 8. 2025
작가: Ondrej Vlcek
회사: Retigo
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알레르겐: 8 탄산수: 07 mg, 1 mg, Ca, Calcium: 40 mg, Cu, F, Fe, I, Iron: 0, K, Magnesium: 10 mg, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus: 18 mg, Potassium: 181 mg, Se, Sodium: 1 mg, Zinc: 0, Zn 비타민: 06 mg, 1 mg, 2 mg, 418 mg, A, B, C, E, Folate: 30 mcg, Kyselina listová, Niacin: 0, Thiamin: 0, Vitamin A: 225 IU, Vitamin B6: 0, Vitamin C: 53
전기 거품기를 사용하여 달걀 흰자가 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘핑하고, 그 후 캐스터 설탕을 넣고 광택이 나고 단단한 봉우리가 생길 때까지 휘핑합니다. GN 크기만큼의 베이킹 페이퍼에 고르게 펴 바르고, 겉면이 굳을 때까지 구운 후 식힙니다. 다른 베이킹 페이퍼 위에 뒤집고 이전 것을 조심스럽게 제거합니다. 볼에 마스카포네, 더블 크림, 슈거 파우더를 섞고 걸쭉해질 때까지 휘핑합니다. 롤의 대부분을 차지하는 크림과 함께 오렌지 조각 일부를 머랭 위에 펼치고, 베이킹 페이퍼를 보호대와 가이드로 사용하여 롤처럼 조심스럽게 감습니다. 남은 크림 혼합물은 롤 상단의 장식에 사용합니다. 장식은 오렌지 조각, 호두 반죽, 민트 잎으로 마무리합니다.
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