레시피 세부 사항

가금류 수비드 프로슈토로 감싼 닭가슴살

14. 2. 2024

작가: Phil Smith

회사: Retigo

식품 카테고리: 가금류

요리: 영어

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프로그램 단계

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콤비네이션

50 %

시간

00:30 헉:mm

63 °C

60 %

Remove the Sous Vide Chicken and follow next step

뜨거운 공기

100 %

시간

00:05 헉:mm

230 °C

100 %

재료 - 분량 - 8

이름	값	단위
닭고기 가슴살	8	PC
프로슈토	250	g
레드 페스토 - 항아리	2	PC
올리브유	10	ml
소금 후추	5	g

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Ca, Fe, K, Mg
비타민: A, B, C, D, E, K

한 부분의 영양가	값
에너지	140.6 kJ
탄수화물	0.3 g
지방	0.8 g
단백질	6.3 g
물	0 g

지도

닭 가슴살을 편평하게 펴고 프로슈토를 얹은 랩 위에 놓고 양념을 하세요.
닭가슴살 위에 빨간 페스토를 바르고 랩으로 닭가슴살을 가볍게 굴려줍니다.
접착 필름의 끝 부분을 조이고 닭 가슴살이 "튜브" 모양이 되도록 합니다.
접착 필름의 끝 부분이 교차되도록 닭고기 위에 접착 필름을 두 배 또는 세 배로 덮습니다.
1단계 위의 Retigo 오븐에 넣으세요.
조리가 완료되면 접착 필름을 제거하고 Retigo 오븐을 위의 두 번째 단계로 설정하여 이때 Vision Express Grill이 삽입되도록 하세요.
닭고기에 올리브 오일을 바르고 오븐에 5분간 굽습니다.
오븐에서 꺼내어 매번 5~6mm 정도 잘라 접시에 담습니다.