레시피 세부 사항

생선 파르마 햄의 수비드 대구

26. 1. 2024

작가: Ondrej Vlcek

회사: Retigo

식품 카테고리: 생선

요리: 다른

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프로그램 단계

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김이 나는

시간

00:45 헉:mm

55 °C

80 %

재료 - 분량 - 2

이름	값	단위
대구 4x 뼈 없는 필레	400	g
파르마 햄 슬라이스	4	PC
백리향	4	PC
올리브유	20	ml

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Ca, Fe, K, Mg
비타민: A, D, E, K

한 부분의 영양가	값
에너지	680 kJ
탄수화물	0 g
지방	2 g
단백질	36 g
물	0 g

지도

파르마 햄을 작업대 위에 펼쳐 놓습니다. 필렛을 슬라이스 가장자리에 놓고 조심스럽게 포장합니다. 파르마 햄에서 짠맛이 나기 때문에 생선에 소금을 뿌리지 않습니다. 포장된 부분을 가방에 조심스럽게 넣고 올리브 오일을 뿌린 후 밀봉합니다. 우리는 수비드 방식으로 요리합니다. 대류 오븐에 프로그램을 설정하고 생선을 45분간 가열합니다. 서빙하기 전에 팬에 튀기거나 대류 오븐에서 굽는 것이 좋습니다.