레시피 세부 사항

지도

먼저 부추를 준비합니다. 베이킹이나 사슴 고기 허리를 위해서는 정사각형 직사각형 형태가 필요합니다. 이 형태의 크기에 맞게 부추를 자릅니다. 각 조각은 우리가 사용하는 금형과 길이가 같아야 합니다. 우리는 어떤 식 으로든 부추를 자르지 않고 단지 씻어서 맨 위 두 층을 제거합니다. 스팀 모드에서 콤비 오븐을 예열하세요. 손질한 대파를 다공판 위에 올리고 소금을 넣어 10분 정도 쪄주세요. 익힌 후 칼을 꽂아 확인하고 저항감이 느껴지지 않으면 대파가 완성된 것입니다. 부추의 색이 변하지 않도록 빨리 식혀주세요. 나중에 부추를 감쌀 수 있도록 준비된 직사각형 틀에 새 호일 + 여분의 가장자리를 가장자리에 깔아주세요. 식힌 부추를 나란히 쌓은 다음 다른 층을 서로 쌓습니다. 우리는 멋진 모자이크를 만들려고 노력하고 있으므로 밝은 부분과 어두운 부분을 산재시키는 것이 중요합니다. 그런 다음 부추를 남은 신선한 호일로 싸서 아래로 누르고 틀에 그대로 둡니다. 이제 리크의 무게를 줄이고 냉장고에 밤새 굳혀야 합니다. 그런 다음 틀에서 조심스럽게 제거하고 날카로운 칼로 약 2cm 너비의 조각을 자릅니다. 부분 분할 후에만 호일을 제거하십시오. 예를 들어 휘핑 염소 치즈와 통밀 토스트를 곁들여 먹습니다.