레시피 세부 사항

삼겹살을 매우 날카로운 칼로 칼집을 내십시오.
삼겹살의 피부가 위로 향하도록 하여 로스팅 틀의 철사 선반/오븐 선반 위에 놓습니다. 기름을 바르고 소금과 후추로 간합니다. 이 과정은 지방이 빠지면서 피부를 바삭하게 만드는 데 도움을 줍니다.
오븐이 미리 예열되면 오븐으로 옮깁니다. 삼겹살은 고기를 부드럽게 하는 느리고 부드러운 열과 피부를 바삭하게 하기 위한 짧은 고온의 조합이 필요합니다.
프로그램 단계에 따라 160도에서 3시간 동안 요리합니다. 3시간 후 오븐은 자동으로 "골든 터치" 모드로 변경되어 바삭한 껍질을 만듭니다.
완전히 조리되면(삼겹살은 부드러워야 하며, 칼로 살점을 찔러 테스트할 수 있습니다), 오븐에서 삼겹살을 꺼내고 조각내기 전에 10-15분 동안 휴지시킵니다.

GN 쟁반의 지방과 육즙을 그레이비 만들기에 사용할 수 있습니다.