레시피 세부 사항

채식주의자 요리 버섯 페이스트

25. 9. 2023

작가: Ondrej Vlcek

회사: Retigo

식품 카테고리: 채식주의자 요리

요리: 체코 사람

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프로그램 단계

  • 예열:
  • 195 °C

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1
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:07 헉:mm
probe icon 180 °C
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2
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:15 헉:mm
probe icon 180 °C
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재료 - 분량 - 10

이름 값 단위
샬롯 3 PC
식물성 기름 80 ml
마늘 정향 4 PC
신선한 버섯 400 g
굴버섯 300 g
버터 100 g
소프트 크림치즈 (필라델피아, 루치나) 300 g
파슬리 50 g
백리향 가지 10 g
소금 5 g
레몬 1 PC
갈은 후추 1 g

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Ca, CA, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
비타민: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가 값
에너지 717.8 kJ
탄수화물 3.1 g
지방 17.5 g
단백질 5.4 g
물 0 g

지도

1. 컨벡션 오븐을 에나멜 접시와 함께 예열하고, 샬롯과 마늘을 추가합니다. 가끔 저어가며 약 5-7분 동안 볶습니다.

2. 썰어 놓은 버섯, 버터, 타임을 추가합니다.

3. 10-15분 동안 굽고, 가끔 저어줍니다. 버섯이 충분히 익으면 컨벡션 오븐에서 접시를 빼고 약간 식힙니다. 그런 다음 모든 재료를 전기 믹서에 넣고, 소금과 후추로 간합니다.

4. 생크림 치즈와 레몬의 즙을 추가합니다. 원하는 농도로 잘게 썰고, 마지막에 다진 파슬리를 추가하여 잠깐 섞습니다. 파테는 밀폐 가능한 유리 용기나 플라스틱 튜브에 옮겨 담고, 몇 시간 동안 냉장고에서 굳힙니다.

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