레시피 세부 사항

Name: 법식 향료 볶음계란
Yield: 1
Cuisine: 중국인

가금류 법식 향료 볶음계란

10. 4. 2023

작가: Gary CHIU

회사: Retigo Asia

식품 카테고리: 가금류

요리: 중국인

PDF 다운로드 BRX 다운로드

프로그램 단계

예열:
180 °C

전체 표를 보려면 표를 오른쪽으로 이동하세요.

콤비네이션

60 %

CoreProbeTemp

60 °C

165 °C

90 %

뜨거운 공기

10 %

CoreProbeTemp

72 °C

190 °C

90 %

재료 - 분량 - 1

이름	값	단위
통닭	1200	g

조미료 재료

이름	값	단위
버터	60	g
다진 마늘	30	g
로즈마리	10	g
백리향	10	g
양파	20	g
라임 쥬스	50	ml
갈은 후추	3	g
소금	3	g
레몬 껍질	10	g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 7
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	2058.7 kJ
탄수화물	21.3 g
지방	99.7 g
단백질	269.1 g
물	0 g

지도

첫 단계
가슴살 아래쪽 균등하게 채운 매운향료와 함께, 아래쪽 고기 더 넣고, 위쪽 계란껍질 더 부드러워
볶음계란이 부드럽게 볶아질 수 있게 여러 종류 흡수된 계란 국물기름의 근상 흙채소
볶음 높은 숙도 중온도, 수욕기 더 빠르게 익는 전체계란, 저희 실중 비율 증가하여 보습성

두 번째 단계
볶음 채소 전이 부드럽고, 흡입성 긴급제거가 빨라지고 제거 동안 ಊட지벼가
볶음 과정 남기기 10분 왼쪽, 추출 가루 향료 이탈 바로 계란 껍질 균등하게 금황上色
계란이 중간과 온도 72°C 후, 추출 후 방치 실온부 10분, 대기 볶음계란 익을 수록 잘 익어