레시피 세부 사항

Name: 삶은 새우
Yield: 1
Cuisine: 중국인

생선 삶은 새우

10. 4. 2023

작가: Gary CHIU

회사: Retigo Asia

식품 카테고리: 생선

요리: 중국인

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프로그램 단계

예열:
99 °C

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김이 나는

시간

04:00 mm:ss

99 °C

50 %

재료 - 분량 - 1

이름	값	단위
새우	1	kg

양념 레시피

이름	값	단위
막걸리	20	ml
순한 간장	20	ml
다진 마늘	10	g

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수:
비타민:

한 부분의 영양가	값
에너지	790.5 kJ
탄수화물	11.5 g
지방	10.1 g
단백질	160.8 g
물	0 g

지도

◇ 흰새우를 씻어 장내 진흙을 제거하고 막걸리를 조금 떠서 비린내를 제거한다
◇ 예열된 오븐에 넣고 스테인리스 타공판을 이용해 4분간 찐다
◇ 스테인리스 스틸 천공 베이킹 트레이/대야를 사용하여 많은 수의 대류 및 배수 가능
◇보일러에서 포화 수증기가 발생하고 수증기 분자가 미세해 해산물의 신선함과 단맛을 가두어
◇ 오븐에서 갓 꺼낸 맛, 고온 고압의 스팀오븐에서 고급 해산물의 달콤함을 맛보세요