레시피 세부 사항

생선 피쉬 볼 마을 시금치

11. 4. 2023

작가: Gary CHIU

회사: Retigo Asia

식품 카테고리: 생선

요리: 중국인

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프로그램 단계

예열:
99 °C

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김이 나는

시간

05:00 mm:ss

99 °C

90 %

콤비네이션

30 %

시간

04:00 mm:ss

250 °C

90 %

재료 - 분량 - 10

이름	값	단위
새우볼	200	g
콜리플라워	50	g
완두콩	50	g
색깔의 고추	50	g
버섯	50	g

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수:
비타민:

한 부분의 영양가	값
에너지	70.2 kJ
탄수화물	6.5 g
지방	2.7 g
단백질	3.9 g
물	0 g

지도

첫 번째 단계
◇ 먼저 백화채, 달콤한 콩 볶음, 목이상 추께를 준비합니다.
◇ 백화채, 달콤한 콩 볶음, 목이상은 수분이 적은 채소이며, 볶은 후 고온으로 볶으면 더욱 맛이 좋습니다.

두 번째 단계
◇ 백화채, 달콤한 콩 볶음, 목이상, 대파, 피쉬볼을 넣고, 조미료를 섞어 조리합니다 (백화채, 달콤한 콩 볶음, 목이상은 물의 함량이 적고, 표면이 마른 상태에서 고온으로 조리할 수 있도록 도와줍니다.)
◇ 다시 넣은 볶음팬에 계속 볶아내며, 각 채소에서 나오는 향이 더해집니다.
◇ 향신료는 재료 못지 않게 볶아줘야 합니다.
◇ 고온에서 향신료와 함께 볶아 음식의 진한 맛이 나게 합니다.