레시피 세부 사항

반죽을 만들기 위해 믹서기에 물을 붓고, 발사믹, 소금, 밀가루를 추가합니다. 섞은 후, 소금을 추가합니다. 주방 기계를 더 빠른 속도로 돌려 부드러운 반죽을 만듭니다. 2분 전에 올리브 오일을 추가합니다.
이렇게 준비된 반죽은 가장 좋게는 발효기에서 발효시킵니다. 반죽의 부피가 최소한 두 배로 늘어나면 작업대에 반죽을 덜어냅니다. 4등분하여 모양을 만들고 준비한 쟁반에 다시 발효시킵니다.
발효된 바게트는 명시된 프로그램에 따라 컨벡션 오븐에서 굽습니다. 구워진 후 꺼내어 식힙니다.