레시피 세부 사항

가금류 오븐에 구운 오리 다리

8. 3. 2023

작가: Vlastimil Jaša

회사: Retigo

식품 카테고리: 가금류

요리: 체코 사람

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프로그램 단계

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1
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:15 헉:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Podlej vodou a vínem

2
콤비네이션
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon96 °C
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

재료 - 분량 - 10

이름 값 단위
오리 허벅지 2.5 kg
소금 0.03 kg
캐러웨이 씨앗 0.02 kg
사과 0.25 kg
양파 0.25 kg
떫은 레드 와인 0.15 l

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가 값
에너지 895.6 kJ
탄수화물 6.2 g
지방 80.5 g
단백질 35.7 g
물 0 g

지도

세척한 오리 다리를 (또는 1/4 다리를) 소금으로 간을 하고 양념을 한 후, 에나멜 GN(높이 40mm)에 넣고 기호에 따라 사과와 양파를 추가할 수 있습니다. 물과 적포도주를 부어주고, 위에서 언급한 프로그램에 따라 황금빛이 날 때까지 구워줍니다. 구울 동안, 육즙을 덜어내거나 물로 부어줍니다.