레시피 세부 사항

채식주의자 요리 향긋한 콜리플라워 쿠스쿠스

2. 1. 2023

작가: Ondrej Vlcek

회사: Retigo

식품 카테고리: 채식주의자 요리

요리: 다른

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프로그램 단계

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김이 나는

시간

00:06 헉:mm

99 °C

50 %

뜨거운 공기

100 %

시간

00:20 헉:mm

180 °C

100 %

재료 - 분량 - 8

이름	값	단위
콜리플라워	3	PC
통조림 병아리콩	2	PC
말린 살구	200	g
건포도	50	g
민트	40	g
신선한 딜	20	g
기미	10	g
올리브유	40	ml

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Ca, Fe, K, Mg
비타민: A, D, E, K

한 부분의 영양가	값
에너지	101.7 kJ
탄수화물	21.8 g
지방	0.4 g
단백질	1.7 g
물	0 g

지도

콜리플라워 머리를 깨끗이 씻어 쓴 줄기를 버리고 작은 꽃으로 자릅니다. Magimix 또는 블레이드가 장착된 다른 전기 커터를 사용하여 쿠스쿠스 같은 질감이 될 때까지 꽃을 블리츠합니다. GN 위에 펴 바르고 6분 정도 뜸을 들이며 중간중간 한두 번 저어줍니다. 한편 물기를 뺀 병아리콩을 기름을 바른 베이킹 트레이에 놓고 소금과 원하는 다른 향신료로 간을 합니다. 모든 살구, 건포도를 잘게 자르고 모든 허브를 자릅니다. "쿠스쿠스"가 부드럽지만 여전히 알 덴테 상태일 때 증기에서 꺼내 약간 식힙니다. 오븐을 180°C로 예열하고 예열된 병아리콩을 넣고 바삭해질 때까지 굽습니다. 병아리콩에 따라 조금 더 길어질 수도 있습니다. 콜리플라워 쿠스 쿠스에 간을 하고 올리브 오일과 함께 다른 모든 재료를 추가합니다. 병아리콩이 준비되면 조금 식힌 다음 쿠스쿠스와 섞습니다. 따뜻하거나 실온에서 서빙하십시오.