레시피 세부 사항

계란, 밀가루, 결정 설탕, 부드러운 버터, 베이킹 파우더, 그리고 레몬 한 개에서 간 과육을 주방 로봇이나 반죽기에 넣고 부드러운 반죽을 만듭니다. 미리 기름칠하고 밀가루를 뿌린 사슴 등뼈 모양이나 비슷한 직사각형 몰드에 옮깁니다.
예열된 컨벡션 오븐에 넣고 30 - 40분간 높이에 따라 다르게 조리합니다. 조리 시간은 몰드의 높이에 따라 달라집니다.
조리가 끝날 무렵, 금속 바늘이나 꼬치로 빵의 중앙을 찔러 완전히 익었는지 확인합니다.
레몬 한 개의 껍질을 결정 설탕과 섞어 녹을 때까지 저어주고, 뜨거운 빵에 고르게 바릅니다. 그 후 식히면 표면에 크러스트가 형성되어야 합니다. 조각으로 자르고 주로 차와 함께 제공합니다.