레시피 세부 사항

Name: 버터밀크와 소다를 곁들인 빵
Yield: 8
Cuisine: 체코 사람
Ingredients: 250.0000 g Celozrnná mouka; 250.0000 g Hladká mouka; 6.0000 g Soda bicarbona; 5.0000 g Sůl; 420.0000 ml Podmáslí

패스트리 버터밀크와 소다를 곁들인 빵

17. 12. 2022

작가: Ondrej Vlcek

회사: Retigo

식품 카테고리: 패스트리

요리: 체코 사람

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프로그램 단계

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뜨거운 공기

100 %

시간

00:30 헉:mm

180 °C

80 %

재료 - 분량 - 8

이름	값	단위
통밀 가루	250	g
일반 밀가루	250	g
베이킹 파우더	6	g
소금	5	g
버터밀크	420	ml

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1
탄산수:
비타민:

한 부분의 영양가	값
에너지	219.5 kJ
탄수화물	45.3 g
지방	0.9 g
단백질	5.3 g
물	0 g

지도

먼저 두 밀가루를 소다와 소금과 함께 그릇에 섞습니다. 그런 다음 버터밀크를 추가하면 끈적끈적한 덩어리가 형성됩니다.
작업대에 밀가루를 살짝 바르고 반죽을 가볍게 펴서 여러 번 접습니다. 반죽하지 말자! 둥근 덩어리로 모양을 만들고 십자가 모양으로 깊게 자릅니다. 밀가루를 뿌리고 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 빵이 거의 황금색이 될 때까지 약 30분간 굽습니다. 식혀서 당일 섭취하는 것이 가장 좋습니다.