레시피 세부 사항

쇠고기 소고기 라구

10. 10. 2022

작가: Jaroslav Mikoška

회사: Retigo

식품 카테고리: 쇠고기

요리: 이탈리아 사람

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프로그램 단계

  • 예열:
  • 220 °C

전체 표를 보려면 표를 오른쪽으로 이동하세요.

1
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:05 헉:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add root vegetables and the thyme

2
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:05 헉:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add onion and garlic

3
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:05 헉:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the tomato paste and wine

4
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:05 헉:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the tomatoes and the stock, cover the GN with a lid

5
콤비네이션
50 %
time icon 시간
time icon 00:30 헉:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

재료 - 분량 - 14

이름 값 단위
갈은 쇠고기 2500 g
양파 4 PC
당근 250 g
파슬리 뿌리 200 g
토마토 퓨레 400 g
으깬 토마토 캔 1200 g
마늘 정향 7 PC
떫은 레드 와인 650 ml
쇠고기 육수 4 l
백리향 4 PC
소금 3 g
식물성 기름 50 ml
갈은 후추 0.5 g

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가 값
에너지 464.6 kJ
탄수화물 13 g
지방 30.8 g
단백질 32.4 g
물 0 g

지도

다진 고기를 볶는다. 채소를 매우 작게 다진다. 고기를 볶은 후 오일과 뿌리 채소를 넣는다. 5분 후 양파와 마늘을 추가한다. 그 다음 토마토 페이스트와 와인을 넣는다. 그리고 나서 토마토와 육수를 추가한다. 뚜껑을 덮고 프로그램 단계에 따라 계속 요리한다.

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