레시피 세부 사항

채식주의자 요리 구운 피망 크렘 브륄레

28. 9. 2022

작가: Jaroslav Mikoška

회사: Retigo

식품 카테고리: 채식주의자 요리

요리: 프랑스 국민

프로그램 단계

  • 예열:
  • 240 °C

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1
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:20 헉:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Take out the bell peppers and insert the ready crème brûlée

2
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:55 헉:mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

재료 - 분량 - 10

이름 단위
우유 3.5% 200 ml
휘핑크림 33% 100 ml
계란 노른자 5 PC
소금 1 g
고추 1 kg

영양 및 알레르겐

알레르겐: 3, 7
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가
에너지 35 kJ
탄수화물 6 g
지방 0.3 g
단백질 1 g
0 g

지도

피망을 통째로 볶은 후 5분간 볶은 후 덮어주세요. 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 잘 섞어 퓌레를 만듭니다.
크림과 우유를 콤비 오븐에서 80°C로 가열하세요. 달걀 노른자를 넣고 잘 섞어주세요. 고추 퓨레를 섞고 소금을 넣고 체에 거릅니다. 진정하세요. 믹스를 라미킨에 옮기고 프로그램에 따라 요리하세요. 상단에 캐러멜을 만들고 작은 입방체로 자른 구운 야채로 장식하고 구운 빵과 함께 제공합니다.

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