레시피 세부 사항

패스트리 브랜디 스냅 바구니

15. 7. 2022

작가: Ondrej Vlcek

회사: Retigo

식품 카테고리: 패스트리

요리: 다른

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프로그램 단계

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뜨거운 공기

100 %

시간

00:10 헉:mm

160 °C

60 %

재료 - 분량 - 30

이름	값	단위
버터	250	g
포도당	225	g
가루 설탕	450	g
헤이즐넛	100	g
일반 밀가루	175	g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 7, 8
탄산수: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
비타민: A, B, C, D, E, K

한 부분의 영양가	값
에너지	194.4 kJ
탄수화물	26.9 g
지방	9 g
단백질	1.2 g
물	0 g

지도

버터를 액체 포도당과 함께 그릇에 넣고 물이 닿지 않도록 찜통에서 녹입니다. 설탕을 넣고 버터 혼합물에 녹입니다. 갈아낸 헤이즐넛과 밀가루를 접습니다. 약간 식힌 후, 실리콘 매트나 기름 종이에 티스푼으로 혼합물을 풀어 충분한 간격을 두고 떠 놓습니다. 1 티스푼은 작은 시가를 굴리는 데 충분하고, 2 티스푼의 혼합물은 바구니를 만드는 데 충분합니다. 오븐에 넣고 160°C에서 약 8분에서 10분간 굽습니다. 얇고 둥근 갈색 모양으로 구워져야 합니다. 오븐에서 갓 꺼낸 상태에서 원하는 바구니 모양으로 만들거나 시가 모양으로 말아줍니다. 식고 나면 매우 부서지기 때문에 모양을 바꾸는 것이 불가능합니다.