레시피 세부 사항

Name: Idli - 인도 쌀과 콩 케이크
Yield: 12
Cuisine: 인도 사람
Ingredients: 100.0000 g Urad Dal (geschälte, halbiert Urd-Bohnen); 100.0000 g Langkornreis (Idli Reis); 20.0000 g Kichererbsen, halbiert; 0.5000 tPcs Bockshornkleesamen (TL); 100.0000 ml Wasser; 1.0000 tPcs Salz (TL)

비건 Idli - 인도 쌀과 콩 케이크

1. 7. 2022

작가: Retigo Team Deutschland

회사: RETIGO Deutschland GmbH

식품 카테고리: 비건

요리: 인도 사람

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프로그램 단계

예열:
99 °C

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김이 나는

시간

00:15 헉:mm

99 °C

50 %

재료 - 분량 - 12

이름	값	단위
우라드 달	100	g
바스마티 쌀	100	g
병아리콩	20	g
호로파 씨앗(티스푼)	0.5	PC
물	100	ml
소금	1	PC

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Na, P, Zn
비타민: A, B, C, E

한 부분의 영양가	값
에너지	64.5 kJ
탄수화물	12.1 g
지방	0.3 g
단백질	3.1 g
물	0 g

지도

*urid dal(껍질을 벗겨 반으로 자른 우르드콩)
쌀, 콩, 병아리콩, 호로파 씨앗을 깨끗이 씻은 다음,
그런 다음 그릇에 담고 깨끗한 물을 부어 24시간 동안 담가둡니다.
쌀은 다른 재료와 별도로 불려야합니다.
그런 다음 물기를 빼고 헹구고 물기를 빼십시오.
그런 다음 물(100ml)을 추가하고 모든 것을 고운 덩어리로 퓌레로 만듭니다.
혼합물을 방치하고 다시 실온에서 24시간 동안 발효시킵니다.
마지막으로 소금을 잘 섞어주세요.
그런 다음 반죽을 코팅된 속이 빈 접시(Retigo Snack)에 붓습니다 - 속이 빈 접시당 약 3티스푼.
트로프 플레이트를 사용하면 이형 그리스가 필요하지 않다는 장점이 있으며, 코팅되지 않은 다른 금형을 사용하는 경우에는 오일을 바르거나 이형 그리스를 뿌려야 합니다.
그런 다음 예열된 콤비 스티머에 넣고 99°C, 스팀 모드, 팬 속도 50%로 15분간 케이크를 찌세요.
다양한 처트니가 반찬으로 일반적입니다.