레시피 세부 사항

디저트 코코넛 커스터드

28. 6. 2022

작가: Jaroslav Mikoška

회사: Retigo

식품 카테고리: 디저트

요리: 다른

프로그램 단계

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1
김이 나는
probe icon CoreProbeTemp
probe icon110 °C
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Remove cloves and cinnamon from the syrup and stir in the coconut

2
김이 나는
time icon 시간
time icon 00:10 헉:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

재료 - 분량 - 8

이름 단위
1 l
가루 설탕 250 g
정향 3 PC
갈은 코코넛 2 PC
계란 노른자 8 PC
소금 4 g
계피 스틱 1 PC

영양 및 알레르겐

알레르겐: 3
탄산수:
비타민:

한 부분의 영양가
에너지 120.9 kJ
탄수화물 30.3 g
지방 0 g
단백질 0 g
0 g

지도

1. 오븐의 증기 온도를 130°C, 코어 프로브 온도를 110°C로 설정합니다.
2. 오븐용 GN 접시에 물, 설탕, 계피, 정향을 붓습니다. 코어 프로브를 삽입합니다.
3. 15분 동안 또는 코어 프로브 알람이 꺼질 때까지 스팀을 쪄주세요.
4. 오븐에서 시럽을 꺼내고 정향과 계피(세로로 반으로 자른 것)를 꺼내 코코넛을 넣고 섞습니다.
5. 코어 프로브 없이 10분간 더 쪄주세요.
6. 오븐에서 꺼내 계란을 넣고 휘핑하세요.
7. 약한 불로 냄비에 옮기고 5분간 또는 커스터드 농도가 될 때까지 저어줍니다.
8. 봉사하십시오.

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