레시피 세부 사항

다른 터키식 플랫브레드

28. 6. 2022

작가: Jaroslav Mikoška

회사: Retigo

식품 카테고리: 다른

요리: 다른

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프로그램 단계

예열:
230 °C

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뜨거운 공기

100 %

시간

00:03 헉:mm

200 °C

100 %

재료 - 분량 - 8

이름	값	단위
고급 듀럼 밀가루	500	g
요거트	150	g
건조된 빵 효모	4	g
소금	5	g
엑스트라 버진 올리브 오일	1	g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1
탄산수:
비타민:

한 부분의 영양가	값
에너지	240.7 kJ
탄수화물	46.4 g
지방	1.5 g
단백질	8.5 g
물	0 g

지도

1. 큰 믹싱볼에 밀가루, 소금, 건조 이스트를 섞습니다.
2. 물과 요거트를 천천히 섞은 후 뚜껑을 덮어 10~15분간 휴지시킵니다.
3. 다시 반죽을 잘 섞어주세요.
4. 기름을 묻힌 손으로 반죽을 작업대 위에서 5분간 반죽합니다.
5. 다시 믹싱볼에 담고 1시간 정도 휴지시켜주세요.
6. 반죽을 100g씩 분할해 주세요.
7. 밀가루를 살짝 뿌려 타원형으로 밀어주세요.
8. 비전 그릴 GN 용기의 평평한 면을 이용하여 레티고 콤비 오븐에서 굽습니다.