레시피 세부 사항

지도

콤비 스티머에 있는 깊은 코팅 용기를 20% 습도의 콤비 스팀 모드에서 200 °C로 예열하세요. 그런 다음 호박, 양파, 마늘, 사과, 표고버섯, 생강을 기름과 함께 용기에 넣고 같은 기후에서 약 5분간 볶습니다. 뒤집어서 5분간 더 볶습니다.
그런 다음 나머지 재료를 추가하고 동일한 습도에서 온도를 140 °C로 낮추고 팬 속도를 70%로 낮추고 약 25분 동안 끓입니다.
코팅된 GN 용기를 오븐에서 꺼내고 고성능 블렌더를 사용하여 모든 것을 조립한 후 유리잔에 붓고 블렌더에 수프 150ml를 남겨둔 다음 콩 요리 크림과 토핑 향신료를 넣고 거품이 날 때까지 휘젓습니다.
그런 다음 이것을 잔에 담긴 수프 위에 토핑으로 뿌리세요.

게다가 거품 위에 고운 건조 버섯 가루를 얹을 수도 있습니다.