레시피 세부 사항

Name: 그린 잭프루트 커리
Yield: 8
Cuisine: 동남아시아
Ingredients: 600.0000 g green jackfruit; 300.0000 g pork ribs, chopped; 10.0000 g cherry tomatoes; 10.0000 g basil leaves, chopped; 50.0000 g Cha om (Acacia pennata); 5.0000 tPcs dried red chilies; 5.0000 tPcs gloves garlic, peeled, halved and stem removed; 5.0000 tPcs shallots, peeled, halved and trimmed

돼지고기 그린 잭프루트 커리

21. 7. 2021

작가: Jaroslav Mikoška

회사: Retigo

식품 카테고리: 돼지고기

요리: 동남아시아

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프로그램 단계

예열:
105 °C

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콤비네이션

50 %

시간

00:15 헉:mm

90 °C

100 %

재료 - 분량 - 8

이름	값	단위
녹색 잭푸르트	600	g
돼지 갈비	300	g
방울 토마토	10	g
바질	10	g
차옴(아카시아 페나타)	50	g
고춧가루	5	PC
마늘 정향	5	PC
샬롯	5	PC

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
비타민: A, B, C

한 부분의 영양가	값
에너지	198.1 kJ
탄수화물	18.4 g
지방	11.8 g
단백질	6.6 g
물	0 g

지도

1. 푸드 프로세서에 고추, 마늘, 샬롯, 새우 페이스트를 잘 갈아 간을 맞춘다.
*마늘, 껍질을 벗기고, 반으로 자르고, 줄기를 제거한다.
2. 중불에서 500ml의 물과 함께 페이스트를 섞고 줄인다.
3. 오븐을 90°C로 설정하여 콤비 모드로 만든다.
4. 돼지 갈비를 넣고 5분 동안 조리한 후 내열 용기로 옮긴다.
5. 오븐에서 15분 동안 조리한다.
6. 잭프루트를 추가하고 부드러워질 때까지 요리한다.
7. 오븐에서 꺼내서 토마토, 아카시아, 바질과 섞는다.