레시피 세부 사항

Name: 그린 잭푸르트 카레
Yield: 8
Cuisine: 동남아시아
Ingredients: 600.0000 g green jackfruit; 300.0000 g pork ribs, chopped; 10.0000 g cherry tomatoes; 10.0000 g basil leaves, chopped; 50.0000 g Cha om (Acacia pennata); 5.0000 tPcs dried red chilies; 5.0000 tPcs gloves garlic, peeled, halved and stem removed; 5.0000 tPcs shallots, peeled, halved and trimmed

돼지고기 그린 잭푸르트 카레

21. 7. 2021

작가: Jaroslav Mikoška

회사: Retigo

식품 카테고리: 돼지고기

요리: 동남아시아

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프로그램 단계

예열:
105 °C

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콤비네이션

50 %

시간

00:15 헉:mm

90 °C

100 %

재료 - 분량 - 8

이름	값	단위
녹색 잭푸르트	600	g
돼지 갈비	300	g
방울 토마토	10	g
바질	10	g
차옴(아카시아 페나타)	50	g
고춧가루	5	PC
마늘 정향	5	PC
샬롯	5	PC

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
비타민: A, B, C

한 부분의 영양가	값
에너지	198.1 kJ
탄수화물	18.4 g
지방	11.8 g
단백질	6.6 g
물	0 g

지도

1. 푸드프로세서에 칠리, 마늘, 샬롯, 새우 페이스트를 잘게 섞은 후 입맛에 맞게 양념하세요.
*마늘은 껍질을 벗겨 반으로 자르고 줄기를 제거합니다.
2. 페이스트를 물 500ml와 섞어 중불로 줄여줍니다.
3. 오븐을 콤비에 90°C로 설정합니다.
4. 돼지갈비를 넣고 5분간 조리한 후 오븐용 용기에 담습니다.
5. 오븐에 넣고 15분간 구워주세요.
6. 잭푸르트를 추가하고 부드러워질 때까지 조리합니다.
7. 오븐에서 꺼내 토마토, 아카시아, 바질을 섞습니다.