레시피 세부 사항

돼지고기 주먹밥

19. 7. 2021

작가: Jaroslav Mikoška

회사: Retigo

식품 카테고리: 돼지고기

요리: 이탈리아 사람

프로그램 단계

  • 예열:
  • 195 °C

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1
골든 터치
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %

재료 - 분량 - 8

이름 단위
사프란, 흉터 0.125 g
버터 30 g
양파 1 PC
카르나롤리 쌀 500 g
소금 5 g
야채 국물 1.2 l
파마산 치즈 100 g
일반 밀가루 00 200 g
300 ml
빵 부스러기 500 g
갈은 후추 1 g
양파 1 PC
버터 25 g
다진 돼지 고기 100 g
엑스트라 버진 올리브 오일 10 ml
토마토 퓨레 200 ml
떫은 레드 와인 50 ml
냉동 완두콩 80 g
카시오카발로 치즈 50 g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 7
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가
에너지 717.8 kJ
탄수화물 125.5 g
지방 13.7 g
단백질 23 g
0 g

지도

1. 두꺼운 냄비에 밥을 버터, 사프란, 작은 양파를 넣고 센 불에 볶다가 밥이 익을 때까지 육수를 조금씩 추가합니다.
2. 불을 끄고 강판에 간 치즈를 추가한 후 저어주고 농도가 맞춰질 때까지 식힙니다.
실온.
3. 그 동안 소스를 시작합니다. 두꺼운 냄비에 다진 고기를 버터를 두르고 구워주세요
센 불로 고기를 꺼내주세요.
4. 같은 팬을 사용하여 evoo에 있는 양파를 중불로 부드럽게 해주세요.
나무 숟가락. 불을 높이고 알코올이 모두 녹을 때까지 레드 와인으로 유약을 제거합니다.
증발했습니다.
5. 토마토 퓨레를 넣고 양념을 합니다.
6. 소스가 걸쭉하고 걸쭉해지도록 약한 불에서 20분간 끓인다
7. 불을 끄고 완두콩을 넣고 뚜껑을 덮습니다.
8. 신선한 카시오카발로를 깍둑썰기합니다.
9. 밥이 식으면 라텍스장갑을 끼고 한 줌씩 덜어내서,
주먹밥 중앙을 향해 숟가락으로 눌러 소스가 들어갈 공간을 만들어주세요
채우기와 치즈 큐브.
10. 중앙에 소스가 들어있는 패티를 손으로 빚어 모양을 잡아주세요.
11. 밀가루에 소금을 넣고 물을 조금씩 추가하면서 반죽을 시작합니다.
메리스와 함께.
12. 아란치니를 반죽과 빵에 하나씩 담궈주세요.
13. 골든 터치 기능을 사용하여 오븐을 건열 180°C로 설정하세요.
14. 15분간 또는 황금색이 될 때까지 굽습니다.

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