레시피 세부 사항

Name: 효모 만두
Yield: 10
Cuisine: 독일 사람
Ingredients: 1.0000 kg Mehl Typ 405; 1.0000 tPcs Frischhefe Würfel; 120.0000 g Zucker; 150.0000 g Butter; 600.0000 ml Milch; 2.0000 tPcs Eier; 1.0000 tPcs Orange oder Zitrone Schale, gerieben; 2.0000 tPcs Vanillezucker Päckchen; 5.0000 g Butter zum Fetten der Form

디저트 효모 만두

15. 2. 2021

작가: Retigo Team Deutschland

회사: RETIGO Deutschland GmbH

식품 카테고리: 디저트

요리: 독일 사람

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프로그램 단계

예열:
99 °C

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김이 나는

시간

00:23 헉:mm

99 °C

50 %

재료 - 분량 - 10

이름	값	단위
일반 밀가루	1	kg
신선한 효모	1	PC
흑설탕	120	g
버터	150	g
우유 3.5%	600	ml
닭고기 달걀	2	PC
레몬 껍질	1	PC
바닐라 설탕	2	PC
버터	5	g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 3, 7
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	518.5 kJ
탄수화물	84.6 g
지방	14.9 g
단백질	11.1 g
물	0 g

지도

밀가루를 믹싱볼에 체로 쳐서 넣습니다. 재료를 미지근한 우유와 섞어 부드러운 반죽을 만드세요. 반죽이 그릇에서 나오면 완벽한 상태입니다. 그런 다음 반죽을 따뜻한 곳에서 최소 1시간 동안 발효시킵니다. 부풀어 오른 반죽을 두드려서 같은 크기의 공 10개를 만듭니다. 기름칠하고 밀폐된 용기(최소 60mm)에 넣고 뚜껑을 덮고 25분간 더 발효시킵니다. 예열된 콤비 스티머의 스팀 모드에서 99 °C로 23분간 조리하세요. 참고: 효모 만두에 매실 잼, 자두 또는 살구 등을 채우면 더욱 정교해집니다.