레시피 세부 사항

지도

우리는 베이컨 반으로 깨끗이 씻은 심장을 뚫고 소금을 뿌리고 높이 100mm의 위장 용기에 넣고 잘게 썬 뿌리 채소로 덮은 다음 야생 향신료를 넣고 잘게 썬 베이컨의 나머지 절반을 뿌립니다.
이렇게 준비된 베이스를 첫 번째 단계에서 굽고, 로스팅한 후 그 위에 끓인 뜨거운 물을 붓고, 두 번째 단계에서 부드러워질 때까지 쪄줍니다.
그런 다음 바닥에서 심장을 제거하고 야채를 섞고 크림과 버터로 부드럽게 만들고 필요한 경우 풍미를 더한 다음 스트립으로 자른 부드러운 심장을 다시 소스에 넣어 소스를 완성합니다.