레시피 세부 사항

지도

갈비뼈가 없는 가슴을 헹구십시오. 칼로 가슴 중앙에 주머니를 자르고 준비된 충전물을 넣습니다.

충전재:
빵을 큐브 모양으로 자르고 우유에 살짝 적셔 잠시 담가둡니다.
버터의 절반을 달걀 노른자, 으깬 후추, 꽃으로 문지른 다음 점차적으로 소금, 잘게 썬 파슬리, 휘핑 달걀 흰자를 첨가합니다. 모든 것을 가볍게 혼합하여 컴팩트한 대량 충전으로 결합하십시오.

가슴 주머니에 먹거리를 넣고 끈으로 잡아 당깁니다.
잘게 썬 뼈를 위장용 용기에 넣고 그 위에 속을 채운 가슴살을 얹은 후 물로 덮고 지정된 프로그램에 따라 부드러워질 때까지 굽습니다.
양지머리가 구워지는 동안 뒤집어서 물을 붓고 양념하세요.
우리는 부드럽게 구운 양지머리를 꺼낸 다음 스토브 위의 페이스트리에서 주스를 마칩니다.