레시피 세부 사항

닭고기에 소금, 후추로 밑간을 하고 버터를 한 숟갈 올려 수비드 봉지에 담아주세요. Retigo 콤비 오븐을 콤비 모드 50%, 68°C로 2시간 동안 설정합니다.
고추를 GN 용기에 넣고 레티고 콤비 오븐을 열풍 모드 250°C에서 약 10분간 설정한 다음 GN 용기를 넣습니다. 완료되면 고추를 꺼내 별도의 그릇에 넣고 호일로 덮습니다. 이것을 5분 정도 놔두세요. 그 후 껍질을 벗기고 씨를 제거하세요.
그 사이 양파를 잘게 썰어 소스를 만들고, 팬에 기름을 두른 뒤 양파가 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다. 후추를 넣고 스틱블랜더로 갈아줍니다. 냄비를 다시 스토브에 올리고 크림을 추가하고 소금과 후추로 간을 한 후 버터로 마무리합니다.
파스타를 삶아 소스와 다진 파슬리를 섞은 후 구운 후 얇게 썬 수비드 치킨(열풍, 220°C, 1분)을 파스타 위에 올려주세요. 신선한 바질 잎으로 장식해도 됩니다.